Om Vinoteca AS
Vinoteca er vinkjellerspesialisten i Norge som bygger vinkjeller hvor det enn måtte være, nedgravd i hagen, på ditt gamle bad, i kjelleren, i kottet, i stuen , på soverommet eller hvorfor ikke gjøre om den ene veggen i stua til en glassvegg med vin i.
Riktig oppbevaring avgjørende for kvaliteten
Vinoteca sikrer dine viner samtidig som du får et rom eller en vegg som setter sitt preg på huset eller leiligheten. Uansett skal du være sikret for at de viner som ligger på innsiden oppbevares riktig og gir gode drikkeopplevelser.
Fagfolk står bak
Ken Canaiolo Engebretsen, er en av de få i Norge som jobber utelukkende med vin uten å være importør. Ken er dermed objektiv i sine valg og er først og fremst ute etter gode opplevelser. At Ken har sin stil og sine viner han setter pris på, er nok hevet over enhver tvil. På samme måte som at han vet hva som er god vin uansett prisklasse. Men Bag-in-Box kan du kjøpe selv, de passer ikke inn i en vinkjeller.
Erfaring betyr det meste for resultatet
Ken ble ansatt på Le Canard i 1995 av Kåre Wang. Le Canard flyttet til Presidenten og Kåre ville ha en av Europas beste vinkjellere. Ken gikk rett fra læretid på Bagatelle til kjellermester på Le Canard uten å være vinkelner. I løpet av 6 år, først som kjellermester, så som restaurantdirektør bygget Ken opp en vinkjeller som få i Europa hadde sett maken til. Mye av tiden gikk med til å kjøpe, smake og anbefale vin og Ken lærte seg enormt mye som idag kan komme deg tilgode. Etter 6 år i en vinkjeller og mye på reise i andres kjellere smakte Ken seg frem til hva som er optimale lagringsforhold i en vinkjeller i Norge.
Tips en venn
Skriv ut